2019/10/18金 仏滅

軍鶏一(しゃもいち) 四ッ谷店

・上親子丼 1200円
星4.7★★★★☆

Yさん「上親子丼いつ行くの？」

忘れてたー！笑

ってなわけで、

今でしょ！！(古い)

どうやら普通の親子丼とは

鶏の種類が違うようだね。(川俣シャモ※)

※川俣シャモ（かわまたシャモ）は、福島県伊達郡川俣町で特産品として生産されている食用鶏である。(ウィキペディア引用)

ふぅ〜ん。

結局味のかなめとなるダシは

変わっていないので美味いです。

ただ今回の上親子丼からは

私が苦手な鶏特有のくさみを、

若干感じたんだよね。

もしかしたら逆に、

そのくさみが

高級な鶏の証なんだろうか。

それとも私が食べた川俣シャモが、

たまたま多大なストレスを抱えていたのか。

(ストレスフリーな環境で育った素材の方が、

美味いみたいな話、よく聞かない？)

いずれにせよ、

次回の特上親子丼の

予想星5.0説に

暗雲が立ちこめたのは間違いない・・orz

ではまた来週。